L'autruche peut être chassée toute l'année en Afrique du Sud. En Namibie, la saison de chasse s'ouvre le 1er février et se termine le 30 novembre chaque année. En Tanzanie, la saison va de juillet à décembre, et en Éthiopie, d'octobre à juin de l'année suivante. Étant davantage un trophée d'opportunité, elle peut être chassée à n'importe quel moment de la journée ou de l'année. Cependant, pour des raisons de confort, il est généralement préférable de la chasser pendant les mois d'hiver plus frais, lorsque les températures sont plus supportables. Les autruches ont une excellente vue et une excellente ouïe. Lorsqu'elles sont alertées, elles s'enfuient à une vitesse incroyable, couvrant rapidement le terrain et créant une distance entre vous et votre cible, empêchant toute chance de tir. La meilleure méthode pour chasser l'autruche est à pied une fois repérée de loin. Ensuite, vous devez commencer à les approcher en utilisant autant de couverture que possible. Normalement, seuls les mâles sont chassés, et il est très difficile de chasser ces oiseaux lorsqu'ils sont en groupe. Cherchez donc un oiseau isolé avant de commencer votre approche. Si vous chassez à l'arc, la meilleure méthode est de chasser depuis un affût avec un appât, car ils n'ont pas besoin d'eau régulièrement.